Cuando pedimos una pizza, la hacemos nosotros o simplemente la compramos congelada o refrigerada y se nos quedan trozos, o bien la tiramos o la calentamos en el microondas y la estropeamos. Aquí os propongo el mejor método para calentar pizza de ayer y disfrutarla como recien hecha.
Con este método para recalentar pizza de ayer, conseguiremos que la masa quede crujiente y el queso, ingredientes y salsa de tomate queden como recién horneados.
Wn el horno, a parte de requerir mucho tiempo, no conseguiremos que quede jugosa, sino seca. Por otro lado, calentar la pizza de ayer en el microondas deja la pizza gomosa, que es justo lo que no queremos.

Bueno, vamos al truco.

Para recalentar pizza de ayer necesitamos:

Pizza del día anterior y una sartén con tapa. Si tenemos tapa de cristal será mucho mejor ya que podremos controlar perfectamente el punto de la pizza.

Este método para recalentar pizza de ayer vale para todo tipo de pizzas, tanto blancas como rojas, es decir, con base de queso y/o nata y con base de salsa de tomate.

Ponemos la sartén a calentar, sin aceite y sin nada.

Una vez la sartén esté caliente y con el fuego medio-alto colocamos el trozo de pizza

Colocamos la tapa, a poder ser de cristal, y dejamos el trozo de pizza calentando durante unos 5 minutos.

La base quedará crujiente y los ingredientes jugosos.

Ya sea una pizza blanca como esta pizza cuatro quesos.

O con base de salsa de tomate, como esta pizza barbacoa.

Si seguis esta técnica para recalentar pizza de ayer dejadme un comentario sobre qué os ha parecido.

Si queréis hacer vosotros mismos las masa, no dudeis en consultar mi receta de masa de pizza casera aquí

Si os gustan mis trucos, te animo a que veas mis videorecetas en mi canal de youtube.

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