El queso es ese gran comodín, que usamos en multitud de ocasiones. Sus variedades, estilos, tipos y gustos hacen que, dando rienda suelta a nuestra creatividad, las posibilidades crezcan exponencialmente.

Hay multitud de ocasiones en las que se hacen reuniones, en las que hay que preparar comida para mucha gente, como cenas con amigos, eventos y celebraciones o incluso reuniones espontaneas como quedar para ver un partido.

Esta receta está orientada a las reuniones informales,  en las que se quiere poner algo para picar.

Rulo de queso de cabra con cebolla frita y bacon:

Ingredientes:

• 1 Rulo de queso de cabra
• 2 lonchas de bacon
• 50g de cebolla frita
• Vinagre de frambuesa

Preparación:

El bacon queremos que se quede crujiente, para esto cogemos una servilleta de papel absorbente, colocamos las lonchas de bacon encima y cubrimos con otra servilleta.

Introducimos en el microondas durante 3-5 minutos, hasta que deja de chisporrotear. (Si queremos que quede plano sólo tenemos que ponerle un plato encima para que no se deforme)

Se saca del microondas, se separa de las servilletas y se trocea, de forma que quedan unos trozos como máximo de 1cm de largo.

Se mezclan con la cebolla frita (se puede freir la cebolla, pero es mejor y más rápido comprarla, una muy buena es la de IKEA)

Se reparte la mezcla lo más artísiticamente posible sobre el rulo de queso y se decora con unos chorritos de vinagre de frambuesa (la marca carrefour está buenísima).

 

Rulo de queso de cabra con finas hierbas y frutos secos:

Ingredientes:

• 1 Rulo de queso de cabra
• Pistachos (piñones o avellanas también son válidos)
• Cebolla fresca picada
• Zumo de limón
• Tomillo
• Romero
• Pimienta
• Miel

Preparación:

Se pica la cebolla lo más fina posible. Se mezcla en un cuenco con las diferentes hierbas  y una cucharada de zumo de limón hasta conseguir que se unan todos los ingredientes.

Se añaden los pistachos y otros frutos secos elegidos y se esparce la mezcla sobre el rulo de queso de cabra.

Para terminar se decora con miel, intentando realizar algún dibujo para darle un toque más profesional.

 

Este plato puede hacerse reduciendo costes, utilizando queso Philadelphia en lugar de queso de cabra, lo que le dará más untuosidad pero le restará sabor.

Para acompañar a estos quesos, lo mejor es colocar alrededor de los rulos unos crackers o unas rebanadas de chapata tostadas, para que los comensales se unten su propia ración.

Es un plato ideal para fiestas informales, con mucha gente, fiestas de pié o para partidos en los que interesa comer sin dejar de ver la televisión.

 

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