Imprímelo o descárgalo en PDFLas galletas doble chocolate y nueces son deliciosas, con un toque a frutos secos y todo el sabor del chocolate, ¿Qué más se le puede pedir a una galleta?
Son perfectas para un delicioso desayuno o una merienda reconfortante.
Pueden ser congeladas y horneadas cuando queramos de forma que lo mejor es hacer muchas para que sólo cocinemos una vez.
Con los ingredientes que os voy a dar conseguiréis unas 24 galletas.
Ingredientes de las galletas doble chocolate y nueces:
- 200g de chocolate
- 50g de mantequilla
- 400ml de leche condensada
- 2 cucharadas de almendra molida
- 2 cucharadas de nutella
- 1 cucharadita de levadura
- 200g de harina tamizada
- 16 nueces
- 1 pizca de sal
- Azúcar glass al gusto (para decorar)
Preparación de las galletas doble chocolate y nueces:
Comenzaremos la receta de las galletas doble chocolate y nueces derritiendo el chocolate con los 50g de mantequilla y la pizca de sal. Esto hará que el sabor a chocolate sea mucho más intenso.
Lo pondremos todo a fuego muy lento y removeremos hasta obtener una crema.
A esto le añaditemos la leche condensada, la mezclaremos bien y después añadiremos la almendra molida y la nutella.
Una vez mezclado todo añadiremos la levadura y la harina tamizada.
Picaremos las nueces y se las añadiremos a la mezcla. La verteremos en un cuenco grande y la meteremos en el frigorífico durante 20 minutos para que se compacte.
Una vez fría y compacta amasaremos la mezcla durante un par de minutos y la partiremos en trozos. Con las cantidades que os he puesto se hacen unas 24 galletas, por lo que deberemos partirlo en 24 porciones iguales y luego darle forma de bolas. (Yo siempre cojo algunas de las galletas y las congelo en este punto, para que cuando quiera galletas caseras recien hechas tan sólo tenga que hornearlas 12 minutos)
Una vez hechas las bolas las ponemos en una bandeja de horno y las aplastamos un poco. Las cocinaremos durante 12 minutos a 170ºC en el horno.Despues de hornearlas deberemos dejarlas secar en una rejilla.
Aquí os dejo el resultado final de las deliciosas galletas doble chocolate y nueces
Prefiero leche concentrada, menos dulce,
Tienes razón FGGA que la leche concentrada es una opción, sin embargo la leche condensada es la única fuente de azúcar de las galletas. Si la sustituimos debemos añadir azúcar.