Cena de fin de semana, mmm me apetece pizza pero… salir a cenar está muy caro, pedir una pizza no digamos… ¿Porqué no hacer masa de pizza casera? Hagámosla nosotros mismos, es mucho más barato.

La gente no se imagina lo fácil que es hacer una masa de pizza casera. Consta de muy pocos ingredientes, y todos ellos muy básicos, y el modo de preparación también es simple, así que… manos a la obra.

Ingredientes para una masa de pizza casera:

• 200g de harina (100g por persona)
• 2 pizcas de sal
• levadura (12g si es fresca y 1/2 sobre si es liofilizada)
• agua tibia (en torno a 1/2 vaso por persona)
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de azúcar
• Especias a elegir (Nosotros usamos pimienta blanca, negra y orégano)

Preparación de una masa de pizza casera:

Para comenzar mezclaremos la levadura con el azucar y el agua tibia. Removeremos hasta que esté del todo disuelta. Dejaremos reposar la mezcla 5 minutos hasta que tenga aspecto espumoso.

En un cuenco grande mezclaremos la harina con la sal, las especias, el aceite de oliva y la mezcla de agua y levadura. Mezclaremos con las manos hasta que se compacte y se convierta en una masa homogénea. Después la pasaremos a una superficie lisa para poder amasarla bien.

Deberemos amasarla durante al menos 10 minutos o hasta que sea completamente lisa y sin grumos.

Una vez amasada untaremos un cuenco con aceite de oliva y depositaremos la masa para que no se seque y cree una capa dura.

La cubriremos con papel film y dejaremos que leve hasta que doble su tamaño.

Con esta masa podremos preaparar diferentes tipos de pizza, aquí os dejo un par de fotos para que os veáis lo versatil que es la masa de pizza casera.

Esta versión con bacon, jamón cocido y queso.

Y esta deliciosa masa de pizza casera con anchoas, aceitunas negras y queso de cabra

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