Las patatas a lo pobre son un plato tradicional de la gastronomía española. Deliciosas, jugosas, tiernas y sabrosas, estas patatas son ideales para comer tanto en verano como en invierno.
Aquí os dejo el video con la receta.

Si os gusta, no dudeis en visitar nuestro canal de youtube aquí

Los ingredientes para 4 personas de las patatas a lo pobre son:

• 6 patatas pequeñas o 4 medianas
• 2 cebolletas
• 2 pimientos verdes
• 2 pimientos secos
• 4 dientes de ajo
• 4 huevos
• Chorizos
• Morcillas
• Butifarras
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación de las patatas a lo pobre:

Lavamos y pelamos las patatas

Cortamos las patatas en láminas, igual que las cortamos para hacer una tortilla de patatas.

Ponemos las patatas a remojo durante media hora, para que pierdan parte del almidón.

Y añadimos los pimientos secos para que se hidraten un poco.

Limpiamos las cebolletas y las cortamos en juliana.

Picamos los pimientos en trozos grandes.

Partimos los dientes de ajo por la mitad. No es necesario quitarles la piel.

Pescamos las patatas del cuenco, para evitar que se vuelque el almidón del agua.

En una cacerola alta cubrimos el fondo con aceite.

Una vez que el aceite esté caliente, añadimos los ajos.

Y despues añadimos las verduras picadas.

Salamos para que poche mejor.

Y añadimos las patatas y los pimientos secos.

Rehogamos todo junto, durante unos 5 minutos.

Y tapamos la cacerola. Debemos mantenerla tapada durante unos 20-25 minutos. Removiendo cada 5 minutos para que no se peguen las del fondo.

Comprobamos el punto de cocción, y una vez notemos con un tenedor que están tiernas, lo retiramos del fuego, y lo mantenemos tapado.

A continuación freimos los huevos en abundante aceite de oliva.

Y salteamos los chorizos, morcillas y butifarras en una sartén, hasta que estén dorados.

Juntamos todo, y listo, tenemos unas deliciosas patatas a lo pobre!

También podemos comer patatas a lo pobre a modo tapa o canapé.

Espero que las disfrutéis!

[sc:nombre_del_post nombre=”patatas a lo pobre” ]
[sc:imagenes_clasicos ]
[sc:fin ]