El pollo mediterráneo es una deliciosa receta que combina deliciosos sabores de nuestra dieta y además es saludable. Tienes que probarlo!

El pollo es una carne muy fácil de cocinar, que al no tener un sabor muy intenso es perfecto para recetas con salsas sabrosas. Las aceitunas y los tomates secos le dan un toque mediterráneo inconfundible y el queso feta aporta un sabor salado perfecto.

Este plato es mejor hacerlo el día anterior y mantener los muslitos en la salsa durante la noche para que la carne quede aún más tierna y jugosa.

Ingredientes del pollo mediterráneo

• 4 muslitos o jamoncitos de pollo
• Tomates secos
• Aceitunas negras
• Queso feta o de cabra
• Aceite de oliva
• Pimienta
• Sal
• Orégano
• Albahaca

Preparación del pollo mediterráneo

Para comenzar vertemos una cucharada de aceite de oliva en una cazuela y lo calentamos. Colocamos los muslitos de pollo ya salados y los dejamos que se vayan dorando. Cuando pierdan el aspecto crudo por todos los lados los sacamos a un plato y los reservamos.

Mientras el pollo se va dorando picaremos los tomates secos y las aceitunas en un cuenco y echaremos una cucharadita de postre de albahaca y otra de orégano. Mezclaremos todo bien y lo dejaremos macerando hasta que el pollo esté dorado.

En el aceite en el que hemos dorado el pollo añadimos la mezcla de tomates secos, aceitunas y especias y rehogamos bien.

Añadimos el pollo y lo rehogamos todo junto a fuego medio durante 5 minutos. Después cubriremos con agua o caldo de pollo y llevaremos a ebullición. Lo cocinaremos hasta que la salsa espese y se reduzca a casi en su totalidad.

Sacaremos el pollo de la cazuela y en la salsa añadiremos el queso feta cortado en daditos. Lo dejaremos calentarse en la salsa a fuego bajo durante 5 minutos más. Después verteremos la salsa sobre los muslitos de pollo y listo.

Aquí os dejo el resultado final de nuestro delicisoso pollo mediterráneo.

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